预防食源性疾病的主要措施,预防食源性疾病的主要措施是

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于预防食源性疾病的主要措施的问题，于是小编就整理了3个相关介绍预防食源性疾病的主要措施的解答，让我们一起看看吧。为什么要使用安全的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于预防食源性疾病的主要措施的问题，于是小编就整理了3个相关介绍预防食源性疾病的主要措施的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么要使用安全的水与食物原料？
2. 食品安全法中的五病是指什么？
3. 四防 熟食区怎么弄？

为什么要使用安全的水与食物原料？

为了生命安全和身体健康

影响健康的有5大要素，水，食物，空气，阳光，情绪

人体70%是水组成，人的生命延续靠食物供给，如果水跟食物不安全，那么就直接影响我们的生命健康

常言说，“病从口入”。想要避免食源性疾病，注意所吃食物的洁净卫生是非常重要的。要做到这点，首先便要保证使用安全的水与食物原料。

食物原料，包括水与冰，可能会被危险的微生物和化学物质污染。而受损、腐坏、霉变的食物中也可能产生有毒物质。一些食物本身就可能含有剧毒物质，如蘑菇、河豚等。目前，由于食物原料导致的食品安全***屡见不鲜：被病菌感染的红心甘蔗、检测出铬超标的大米、导致中毒的蘑菇。这些***都要求我们要注意食物原料的安全，需要做到：

应该谨慎地选择食物原料。只选择来源可靠，无毒无害的食品原料。

对于污染，腐坏、霉变的食物原料，应该将其舍弃。

不吃来路不明的食物。

***取清洗、削皮等方法，处理、加工好食物原料，减少食物原料可能带来的食品安全风险。

马博士健康团李亦斌硕士生

食品安全法中的五病是指什么？

食品从业人员的健康状况，直接关系到广大消费者的身体健康。保持食品从业人员的健康，可有效防止食源性肠道传染病的流行。按照《中华人民共和国食品卫生法》、《预防性健康检查管理办法》等要求，疾病预防控制机构每年将对所有食品从业人员进行预防性健康检查，对查出患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病(以下简称“五病”)的，将不得参加接触直接入口食品的工作。

但在实际健康检查工作中，对查出的“五病”患者及病原携带者的处理，已暴露出一些局限性和弊端，给从业人员的监督管理。

四防 熟食区怎么弄？

在熟食区，为了确保食品的卫生安全和防止食物污染，可以***取以下四个防措施：

1. 防腐保鲜：加强食品的防腐保鲜措施，确保食品新鲜，避免食品变质和滋生细菌。可以使用冷藏设备、真空包装等方式延长食品的保质期。

2. 防虫害：在熟食区应***取必要的防虫措施，如安装防虫网、使用虫灯等，以防止昆虫进入食品区域，污染食品。

3. 防交叉污染：在食品的加工和处理环节中，要严格控制食材和用具的交叉污染。使用专用的切割板、刀具等，保持食品加工过程的卫生。

4. 定期清洁消毒：定期对熟食区进行彻底的清洁和消毒，包括清洁地面、墙壁、设备等，以杀灭细菌和病毒，确保环境的卫生。

四防熟食区是指熟食区需要具备防蝇、防鼠、防蟑螂、防尘的措施。以下是一些建议，帮助你建立四防熟食区：

防蝇：在熟食区的入口处，安装纱门和纱窗，以防止苍蝇进入。同时，定期清理熟食区的垃圾，保持环境卫生，减少苍蝇的滋生。

防鼠：在熟食区的墙壁、地面和天花板等部位，安装防鼠网、防鼠板等设备，防止老鼠进入。同时，定期检查并清理熟食区的食物残渣和垃圾，以减少老鼠的滋生。

防蟑螂：在熟食区的墙壁、地面和天花板等部位，使用杀虫剂或灭蟑螂药物进行灭蟑处理。同时，保持环境卫生，减少蟑螂的滋生。

防尘：在熟食区的操作台、设备等部位，安装防尘罩或防尘网等设备，防止灰尘进入食品。同时，定期清理熟食区的设备、器具等，保持环境卫生。

总之，建立四防熟食区需要从多个方面入手，包括安装纱门纱窗、使用防鼠设备、使用杀虫剂或灭蟑螂药物、安装防尘设备等。同时，需要定期清理和维护熟食区，保持环境卫生，减少苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫的滋生。

到此，以上就是小编对于预防食源性疾病的主要措施的问题就介绍到这了，希望介绍关于预防食源性疾病的主要措施的3点解答对大家有用。