香菜可以预防鹅疾病吗,香菜可以预防鹅疾病吗***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菜可以预防鹅疾病吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菜可以预防鹅疾病吗的解答，让我们一起看看吧。卤水鹅怎么做？潮汕卤鹅怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菜可以预防鹅疾病吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菜可以预防鹅疾病吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤水鹅怎么做？
2. 潮汕卤鹅怎么做的？
3. 卤水鹅的正宗做法是怎样的呢？

卤水鹅怎么做？

夏季总是让人每天都发愁，看啥都没有食欲……今天我告诉大家卤水鹅的做法，瞬间让你食欲大开。

卤水鹅酱香美味，非常诱人食欲
主料：鹅（一只）

辅料：甘草、草果、丁香、沙姜、八角、香菜、陈皮、酱油、盐、冰糖

制作方法：

1.把鹅去毛，开腹挖去鹅的内脏，去掉鹅掌，下开水锅尽然片刻，捞出洗净，备用。

2.取出大号砂锅，放入八角、甘草、草果、丁香、沙姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、盐，加清水大约1500克，取中火煮半个小时，放入鹅，用小火煮50分钟，收火后，在尽然一个小时取出，斩成数块上盘，香菜洗净放盘边做装饰用。

鹅这样做出来的鹅肉绝对鲜嫩可口，喜欢吃辣的朋友，可以蘸着辣椒油吃，绝对让夏天没有食欲的你食欲大开呦

将鹅处理干净后，不用开边当入锅里，加入清水，最好漫过整只鹅，放入姜片，料酒适量的盐，煮至8成熟，煮的时候要把鹅多翻几次，防止粘锅，然后捞起晾干水分。

煮卤汁，把八角爆香，然后加入酱油，色油，五香粉，老抽，海鲜酱，蚝油，最后放入煮熟的鹅，煮到收汁即可。

潮汕卤鹅怎么做的？

原料：净鹅1只，猪肥膘肉、香菜段各100克。

调料：姜块、蒜瓣各25克，蒜蓉15克，八角、桂皮各10克，花椒、甘草各5克，丁香、香茅各3克，精盐2大匙，酱油、冰糖、白酒、香醋各3大匙。

做法：

1　将净鹅洗净晾干，用25克精盐涂抹鹅身内外，并用竹筷撑在鹅腹腔内，再放入香菜段、蒜瓣、姜块；猪肥膘肉洗净，切成大片备用。

2　花椒粒放入锅中炒香，出锅晾凉，与八角、桂皮、甘草、丁香一起用纱布包成调料包，放入卤水锅中，再加入清水、酱油、冰糖、香茅、白酒和剩余的精盐，放入肥肉片，用中火烧沸，然后放入净鹅，用中小火煮90分钟至熟烂入味，捞出晾凉待用。

主 料：

光鹅或光鸭，只约四斤，南姜二大片（或用姜代替），沙姜粉一汤匙。

配 料：

卤水料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。调味：葱三条、芫荽半两、生抽一杯、玫瑰露酒、老抽各1/4杯、生抽一杯、潮州糖或片糖切碎1/3杯。计用料：蒜茸半汤匙、潮州米醋三汤匙盛一小碟。

做 法：

卤水鹅的正宗做法是怎样的呢？

1、将鹅处理干净后不用开边，放入锅内；

2、加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟（煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀），捞起沥干水分；

3、煮卤汁：锅内热油，把八角爆出香味，加入酱油、色油、五香粉、冰片糖，待糖煮溶后收小火；

4、把鹅整只放入锅内，用卤汁一边煮一边用汁均匀淋到鹅身上（卤汁尽量多一点），大概煮15分钟左右，汁差不多收干了即可，等鹅放凉了再斩件上碟。

食材：老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻。

1.锅烧热后放入250克盐，再放入香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下锅用小火炒香，腌蒜子和香料一起炒，这样香料和蒜子的味道更容易散发出来。直至炒到微焦的时候。

2、倒入水烧开的锅中，香料经过炒制以后香味更加容易散发出来，把去内脏洗干净的老鹅放入锅中。先在锅中放入凉水，再倒入150克白糖，小火慢熬，直至熬到白糖气泡变成酱油色时，把糖倒入烧卤水鹅的锅中。

3、再把葱结和拍散的生姜也放入锅中，再放入2两高度白酒，盖上锅盖大火烧开，用中小火烧40分钟，中间要给鹅肉翻面，再把烧好的老鹅在锅中焖60分钟，使其更加入味，把卤好的老鹅切块装盘

一、食材：首先，准备鹅一只,去除内脏，清洗干净，然后准备需要用到的香辛料，具体种类及用量如下：生姜80g、花椒10g、丁香5g、桂皮10g、芫荽头50克、八角10g、甘草10g、香茅50g、冰糖50g、大蒜50g、料酒90g、食用油10g、盐100g、味精10g、酱油700g、清水5升。

二、做法：

第一步，先把鹅处理干净，用清水洗净后放着晾干，等到把鹅表皮的水分都晾干，再用盐均匀的涂抹到鹅的表面后，放置到一旁备用。

第二步，锅中放入花椒，开小火把花椒炒出香味，然后和所有事先准备好的香料配料一起装入到纱布袋中，再放入卤煮的锅中，加上事先准备好的各种调料和5升的清水，接着大火烧开。

第三步，把大蒜、芫荽头和生姜塞入鹅的腹部，然后再放到锅中卤煮，大约卤煮90分钟左右即可，中途要把鹅吊起，离开卤水，然后再放下，反复多次，使其更加入味。

第四步，卤煮好之后，把卤鹅捞出，挂起来晾凉备用，等待温度自然下降，在卤鹅彻底晾凉之后，就可以将其斩成小块放入餐盘中，即可食用，如果喜欢味道重一些，口感湿润一些的，可以在装盘之后，再淋入一些卤鹅剩下的卤汤即可。

　原料

　　主料:鹅 2000克

　　调料:酱油 50克 甜面酱 100克 白砂糖 50克 八角 10克 大葱 20克 姜 15克 料酒 15克 红曲 5克 卤汁 2000克 盐 5克 植物油 20克 各适量

　　制作方法

　　1.将红曲米泡制出米水,鹅宰杀,去尽内脏,清洗干净,用少许盐和葱,姜,黄酒,均匀地在鹅身内外涂抹,腌制几小时.

1、食材：鹅肉，辣椒，啤酒。2、鹅肉再来个近照，看毛孔就知道是鹅肉，好粗糙的毛孔。3、切块。

4、油烧开倒进鹅肉炒匀。5、炒片刻后淋点酱油。6、再炒片刻。7、倒进啤酒。8、将一瓶啤酒全倒进锅里。

9、放点生姜去味。10、先用大火烧开。11、转中火将鹅炖熟烂。

12、放点盐入味。13、收汁。14、将辣椒清洗切段。

15、放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。16、翻炒入味，将辣椒炒熟。17、调点味精和十三香。

18、炒匀出锅。

到此，以上就是小编对于香菜可以预防鹅疾病吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菜可以预防鹅疾病吗的3点解答对大家有用。