春季必吃的几种养生保健野菜,春季必吃的几种养生保健野菜有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春季必吃的几种养生保健野菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春季必吃的几种养生保健野菜的解答，让我们一起看看吧。春季养生吃哪些...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春季必吃的几种养生保健野菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春季必吃的几种养生保健野菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 春季养生吃哪些野菜对身体好？
2. 春天可以吃哪些野菜，有哪些注意事项呢？
3. 哪几种野菜春天吃最好？
4. 春天野菜品种繁多，野菜怎么吃更健康？

春季养生吃哪些野菜对身体好？

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春季养生吃什么野菜对身体好？祖国医学认为，对自已的身体健康有邦助，能改善自身不良或不适症状的野菜，才会对身体有益。现略述一些常见野菜的药性，以及对证功效，供大家参考。

性寒的野菜大都有清热解毒，祛去湿热，凉血止血，抗菌抗炎作用。如荠菜，蒲公英，车前草，茵陈，槐花，剪刀股，鱼腥草等。这些野菜都有一个共同点，都具有寒凉的药性，可清热或解毒。也就是说，对一些热毒蕴结证有很好的治疗作用。如咽喉肿痛，痤疮，泌尿系统感染，上呼吸道感染等。但对一些脾胃虚寒，或寒性体质的人，却不宜食用，原因很简单，性寒的食物和药物，对虚寒证无对证功效，属禁忌类食物和药物。性热的野菜有野小葱，中药名薤白，其性温，有温阳散结的作用，并不适合肝火旺盛者食用。如大家喜食的槐花，主要有凉血止血，清泻肝热的功效，可用于肝热目赤，头痛眩晕，便血，痔疮出血，衄血的治疗，因含芦丁，有保护血管的作用，心脑血管患者比较适合食用。如茵陈又称白蒿，有清利湿热，利胆退黄的功效。有肝胆疾病，属湿热证型，以及湿疮瘙痒的人，比较适合食用。

兑而言之，春季食用野菜，须根椐自身的情况，对证选择，不可盲目跟风。只选择自身所需要的，才是最正确的。

以上简答，如有不足，望评论补充。

谢谢阅读！

春天可以吃哪些野菜，有哪些注意事项呢？

春天到了，又到了我们满山遍野挖野菜的时候了，还记得小时候每到这个时候，多会和小伙伴们相约一起去野外挖野菜，刚开始的时候野菜和野草傻傻分不清楚，闹了好多笑话

其实我们那边能吃的野菜种类，并不是太多，可以说是只有少数的几种，而大部分的又多是树上的，所以每到这个时候，大家多是早早的就出去***摘了，去晚了就没了，在这里就和大家分享一下我们那边少数能吃的几种野菜

第一种就是槐花，这个相信不用多说，大家多知道每到春天的时候，一棵树上多会挂满了槐花，而这个时候通常多是需要几个人相互配合，才能把一整颗树上的槐花多***摘下来

第二种就是榆钱了，这个可能有的城里人不清楚，毕竟在城里好像很少看到榆钱树，但在我们农村这边，榆钱树可以说是一个宝贝了，应为榆钱不但吃起来味道不错，关键是对人还有一定的好处

第三种就是芥菜了，这种野菜可以说是全国各地多有它的影子，长的非常好认的，应为它的叶子比较多，而且叶子多比较贴地，所以我以前经常搞错了，说实话在以前我很不喜欢吃的就是芥菜了

不过现在好多地方，己经开始人工养殖芥菜了，在市场上现在也比较常见了，尤其是吃自助火锅的时候，我老是看到芥菜的出现

每年春天是餐桌上野菜最为丰盛的季节，在这个季节中可以食用的野菜真是太多太多了，而且每一个野菜都表现不俗。

除了众所周知的春笋、荠菜、婆婆丁、马兰头等之外，今天在这里说一些特别的野菜。

上海人爱吃草头，草头的学名为苜蓿。草头有好多种名称，一为南苜蓿，金花菜，一般在水稻田中长生，农民用苜蓿来喂猪喂鸡，做为肥料来使用。草头也属于药食两用的植物。

上海江苏一带又称草头为金花菜，上海人对草头食的更多，上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩。最有名的上海大亨杜月笙最喜欢吃的一道菜，草头圈子，就是用草头和猪肠来制作完成的。草头做底，圈子放在草头上面即成。圈子即猪肠，最好***用的还是大肠头，即猪直肠那部分，因为这部分肠子较直，处理时较方便，出来时品相较匀称，立体感强。

刺五加在中药房中可以抓到这剂药。它是中药，嫩叶可食，一般在4～5月***摘嫩芽和幼叶，新鲜食用。叶子如锯齿状。

明朝李时珍《本草纲目》称刺五加，以五叶交加者良，故名五加，又名五花。五加治风湿，壮筋骨，其功良深，宁得一把五加，不用金玉满车，有“文章作酒，能成其味，以金买草，不言其贵”之说，对五加做了很高的赞誉。《名医别录》认为五加有补中，益精，坚筋骨，强意志等功效。刺五加于《实用补养中药一书》中记载，属于补气药，具有补虚扶弱的功效，可来预防或治疗体质虚弱之症候，滋补强壮，延年益寿。

刺五加的食用方法有多种，一为凉拌，凉拌可以最好的保存植物中的各种微量元素，二为剁碎做馅，三为炒肉片。三种方法都需要先焯水。

小根蒜在三月的时候田埂边就能发现，近些年农药化肥的使用使得它的数量在减少，小根蒜在南北方有食它的癖好，南方人食叶子的多，北方人食它的茎块部分。

谢谢邀请。春季吃鲜，清蒸苜蓿菜，每一口都是春天的味道。

春季正是大自然美妙馈赠——野菜上市之时节。这些来自山野的植物无污染、营养丰富、清新可口，且具有药用价值，不但登堂入室，进入寻常百姓家，更在众多名厨手中脱胎换骨，越来越贴近人们生活，成为席间佳肴和时尚的享受。

其中，苜蓿（因叶三齿，俗称“三叶草”）的嫩叶，维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，营养成分超过菠菜，是理想的野菜之一。

苜蓿四季皆有，但以春天为最佳。此时，苜蓿长出的新芽鲜嫩价高，味亦隽美，口感极佳，堪称女性最佳补品。在江浙两省，家家户户都把它当作家常时鲜蔬菜。

“医食同源”是野菜得天独厚的优势，很多野菜如果食用得当、对症，可视为偏方。苜蓿属清凉性的野菜，在燥烈季节，觉得唇干舌燥，用以佐膳，能消除内火，功效显著。

苜蓿自古就被视为维护健康的上品菜肴。唐孟说：“食疗本草论苜蓿谓首，利五脏，轻身健人；洗去脾胃间邪热气，通小肠热毒”。

苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁；冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，深受人们的青睐。前些日子，乘郊外踏青，***摘了不少苜蓿，为保持苜蓿的营养，我用清蒸做法，为家中餐桌增添了亮色，带来了一抹若有若无的清香。

主料：苜蓿菜。

辅料：大蒜半头，玉米淀粉、盐、芝麻油适量。

制作方法：

大家好我是粤乡韵大萍，我的家乡也有很多野菜。野菜一般是性味苦寒。吃野菜讲究是新鲜。

我来介绍一下我家乡的野菜

一：艾叶，一般是在清明前后食用。可以用来***糍或者艾叶煮鸡蛋

二：马齿苋，一般是焯水后炒着吃或者凉拌

三：苦菜，苦菜用来做汤或者炒着吃

四：蕨菜

五：车前草。在我家乡一般用来煲糖水喝。红豆车前草糖水或者绿豆车前草糖水。主要是清热解毒，清肝明目

吃野菜的注意事项

1、不认识的野菜不要吃以免中毒

“一年之计在于春”，春季是欣欣向荣的季节，田里的野菜也多了起来，婆婆经常就会挑一些野菜回来，洗洗干净做能做菜吃。春天可以吃的野菜很多，分享几款我比较熟悉的！

在丰富的野菜里，我最爱的就是荠菜，自然鲜香，带着泥土的自然芬芳，无论是包饺子、包馄饨，还是做成汤都是特别鲜美。

元宵节的时候，婆婆就挑了一些荠菜，剁碎和肉做成荠菜肉馅，来包馄饨，这样的馄饨，不用其他菜，我一个人就能吃8个。如果是在外吃水饺，我也最喜欢荠菜肉馅的。

除了包馄饨，妈妈还常用荠菜来包春卷，春季有“咬春”的习俗，无论是荠菜肉丝还是荠菜蛋皮的做春卷的夹馅，与炸得金黄酥脆的春卷皮，都是搭配的一绝！

野生的荠菜搭配公公制作的手打肉丸、来点蛋皮，荤素搭配的小汤，对于吃饭必喝汤的江苏人，也是我们家中常做的美食。

除了荠菜，春天可以吃的野菜还很多，比如说春末夏初槐花树开的花——槐花，就是路边上有很多这样的花，当它是花骨朵的时候，就可以***摘下来洗洗干净，然后做菜炒着吃就是一绝。

比如说***蛋饼、槐花炒鸡蛋、槐花包子、槐花饺子，只要你喜欢槐花的香味，拿这些美食大家都可以尝试一下。

哪几种野菜春天吃最好？

春天在东北吃的野菜有婆婆丁，也叫蒲公英，有荠菜，还有苦菜，还有小跟蒜，这些野菜都非常鲜嫩清香。除了小根蒜，其他的野菜既可生吃，也可以做成馅料包饺子。小跟蒜味道辛辣，开胃健脾。

春天野菜品种繁多，野菜怎么吃更健康？

农村春天的野菜品种确实多，食用起来有些野菜做法很麻烦，有些却非常简单，那么野菜怎么吃才更健康，对身体更有营养呢，下面艳阳就给大家来具体说一下。

大多数农村的野菜都是药食兼用的野菜品种。即可以食用又可以药用。

但是呢，很多野菜性寒凉，并不适合所有人群，如果你肥胖，想减肥，是非常适合的。比如说就非常适合患有高血压，高血脂，糖尿病的人群食用。因为野菜可以清肠，排毒，刮脂降胆固醇。而那些婴[_a***_]啊，孕产妇呀，胃肠比较虚弱的老年人来讲，农村的野菜就不太适合他们大量食用，或者说不太适合多吃，可以少量食用，正常人一天吃野菜也不要过量，一般一斤左右就行。

那么野菜怎么吃，才是最健康的呢?大多数野菜是天然没有污染的野生品种。自然生长在野地里没有污染的，生吃是最健康的了。

比如说蒲公英，苦菜，荠菜含铁钙维生素丰富的野菜，洗清洗净，空净水分可以直接生吃，蘸酱吃就非常的甘美可口。

这些野菜生吃其实是最营养和健康的。比如说树上的一些野菜，榆树钱儿，槐花等柳芽，柳枣。非常适合蒸着吃，做馅吃非常清香，甘甜可口。

而有些野菜是稍微因为有一定的药性和毒性，不能生吃，需要用开水焯一下再吃。

比如说，春天的柳芽，柳枣，山上的山马竹菜湖熟疙瘩，麦蒿这一类的野菜，那是稍微含有一定的苦味毒性的。这一类的野菜摘洗干净以后，需要用热水焯一下，再浸泡几天才可以使用，而且这类野菜最好是加上韭菜，葱姜末，花生油，五花肉，蒸包子吃做馅儿，是最有滋味的。

对与香椿芽这种独特的带有香气的野菜来说。专家研究说它含有一定的亚硝酸盐和致癌物，所以香椿芽这种野菜一定要用开水焯过以后再来吃，开水焯过剁细炒鸡蛋，非常非常的香嫩可口，但是老妈还特别喜欢香椿芽，用盐揉软，把紫色的汤汁揉出来，然后把它剁成细沫拌上辣椒油，下一斤手擀黄豆面面条，就着香椿末吃最香浓了。

在淳朴的乡村，各种野菜基本都是比较绿色健康的食品，因为没有环境污染和农药残留。但是艳阳还是要提醒大家一下，路边的野花可以***，路边的野菜最好不要***，因为会有很多的汽车尾气和生活污水，粉尘等污染，再就是农村果园里的野菜尽量也不要去挖，包括果园里面的蒲公英啊，荠菜呀。每年果树打药不少会有一定的农药残留在土壤里，所以农村果园里野菜长得再好，为了身体健康，也不要去挖那果园里的那些野菜来吃。

以上就是艳阳与大家分享的，春天野菜品种繁多，野菜怎么吃才更健康的回答。若你觉得有用，请转发支持留言。谢谢支持。

到此，以上就是小编对于春季必吃的几种养生保健野菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于春季必吃的几种养生保健野菜的4点解答对大家有用。