对养生保健药膳的认识和理解,对养生保健药膳的认识和理解怎么写

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于对养生保健药膳的认识和理解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍对养生保健药膳的认识和理解的解答，让我们一起看看吧。药膳和食疗是一...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于对养生保健药膳的认识和理解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍对养生保健药膳的认识和理解的解答，让我们一起看看吧。

1. 药膳和食疗是一个概念吗？
2. 养生壶药膳什么意思？
3. 药膳与食疗专业学什么？
4. 广东肾病高发被指因爱药膳煲汤，药膳真是伪科学吗？

药膳和食疗是一个概念吗？

药膳和食疗不是通一个概念。

中医食疗即饮食疗法，应是指在中医理论指导下，结合现代营养学知识，利用食物的特性或调节膳食中的营养成分，以治疗疾病，恢复人体健康为目的的一种中医传统疗法。

它是中医学的重要组成部分，尤其在预防医学、康复医学、老年医学等领域中占有极其重要。食疗的概念要从“食”字本身及其作用开始，饮食是人不可或缺的营养与能量来源，摄食也是人们本能的行为，中国文化中“民以食为天”的思想又让饮食与社会文化紧密联系。中医食疗以中医理论为指导，受中国饮食文化的影响，具有较为系统民族与地方特色。

药膳是以***治疗某些疾病为目的，依据中医辨证施治的原则在膳食中加人一定的中药做成菜肴或其他类型的食物。药膳与食疗的根本区别是药膳是食疗的表现形式，而食疗是一种系统的治疗方法。

药膳在膳食中加入了一定的药剂，而药剂有一定的适应范围和规定的使用剂量，传统的药膳应用将逐渐被规范的应用药膳标准所取代，因此药膳要在医生的指导下服用，药膳不等于单纯的中药+膳食，需要专业的人员辨证并制作。药膳是中医辨证论治的结果，不是简单的膳食，要考虑应用的原则和法规。

食疗是利用食物自身的性气归经特点，在中医学理论或是营养学理论指导下对人体阴阳气血进行纠偏；药膳是指药物与食物相结合的食疗方案。所以药膳属于食疗范围内，但食疗不等于药膳。

答:药膳和食疗不是一个概念。因为药膳是:治疗某-种疾病，用中药做引子和食物相结合熬治而成，称药膳。食疗是生活中的小常识，预防疾病，消除亚健康。两个概念不能混为￣谈。丹青回答

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护健康。亦指为保护和增进人体健康、防治疾病，医疗机构所***取的综合性措施。

区别

养生产生于上古先民为抗御严酷的自然环境，调整体力，抗御疾病，防治疾病的需要。养生是中华民族传统文化的一个有机组成部分，养生是先民在长期的生活实践中总结生命经验的结果。

药膳它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

食疗通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；

养生，指合理选用养精神，调饮食，练形体，慎房事，适寒温等保健方法，通过长期的锻炼和修习，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿目的的技术和方法。简而言之，所有促进健康、延长寿命的活动都是养身活动。
概念健康、长寿的目的。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，***用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。

药膳其实就是属于食疗中的一种，也就是说食疗中包括药膳。药膳里用中药和食品搭配，针对个人需要来进行养生、保健、治疗的菜品。比如说“川贝鸭梨汤”，“党参黄芪炖母鸡”等。

另外还有就是用药食同源的食品来进行养生、保健、治疗的菜品。比如说“桂圆枸杞鸡汤”，“山药羊肉汤”，“红枣炖兔肉”，“银耳红枣牛肉汤”等等。

养生壶药膳什么意思？

养生壶药膳仅仅只是这种壶中：开水、煮面、煲汤、药膳和保温等设定的多个功能按键中的一个。
制作药膳有个最为关键的环节就是选煎汤，然后再用所煎之汤用于饮食的烹饪加工之中。
虽然用养生壶药膳功能键煎中药也行，但是煎中药最好的还是专用的土陶罐。

药膳与食疗专业学什么？

药膳与食疗专业主要学中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全、药膳与食疗基础、药膳与食疗技术等课程，以下是相关介绍，供大家参考。

1、专业课程

专业基础课程：中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。

专业核心课程：药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。

2、培养目标

广东肾病高发被指因爱药膳煲汤，药膳真是伪科学吗？

谢邀、关于这个问题，药膳真是伪科学吗？答案当然是否定的。

根据流行病学调查数据和全国登记资料统计，中国慢性肾脏病(CKD)发病率约为10%,即估计有CKD[_a***_]约1.2亿。其中在广东，全省慢性肾病的人***病率为12.1%，明星高于全国的平均水平。

<span style="font-weight: bold;">与煲汤有关，和药膳关系却不大

因为广东人煲汤讲究“煲三炖四”，就是煲汤三个小时，炖汤四个小时。然而正是因为时间过长，导致汤中的嘌呤含量较高，同时又因为丰富的蛋白质，加重了肾小球的滤过肾小管的重吸收，导致了肾脏负担过重。

需要注意的是，年龄越大肾小球的过滤能力会逐渐降低，因此老年人喝老火汤对于肾脏的损失更大，所以不要过于追求喝汤补身子的做法。

同样的，凉茶其实因为含有朱砂莲之类的中药，长期饮用确实也会加重肾脏的负担；而且凉茶苦寒伤气伤阴，也伤肾。

中西医营养学并不相同

其实很多人对于中西医的营养学的划分没有一个清晰的概念，两者的理论往往相差较大。西医讲究科学进补，对于蛋白质、维他命等营养元素的摄入与消耗有个系统的计算方式。

而中医的更讲究的是调节，通过利用中药材对身体的气血阴阳亏虚进行调整到达健康的目的，并非“补”就是营养，而是通过食材寒热温凉的偏性对身体进行调整，让身体自己恢复平衡状态。

到此，以上就是小编对于对养生保健药膳的认识和理解的问题就介绍到这了，希望介绍关于对养生保健药膳的认识和理解的4点解答对大家有用。