预防食源性疾病少吃什么,预防食源性疾病少吃什么食物

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于预防食源性疾病少吃什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍预防食源性疾病少吃什么的解答，让我们一起看看吧。食品安全︱如何预防食源...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于预防食源性疾病少吃什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍预防食源性疾病少吃什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全︱如何预防食源性疾病？
2. 四、天气炎热，怎样做好夏季防暑及饮食安全？
3. 四、天气炎热，怎样做好夏季防暑及饮食安全？
4. 哺乳期如何忌口？

食品安全︱如何预防食源性疾病？

世界卫生组织为改善公众健康水平，提出具体而实用的健康指导——食品安全五大要点：

<span style="font-weight: bold;">保持清洁 “饭前便后要洗手”，在做饭之前，尤其是生熟食品交替处理 的过程中更应注意洗手。厨房用具要保持清洁，抹布的卫生要特别注意。厨房 和储存食物的地方要注意防虫防鼠．家里养的宠物不要让它们进入厨房玩耍。

生熟分开 生熟分开就是要避免生食上可能携带的细菌染到熟食上．引发 食源性疾病，这里的分开不仅仅是指它们不要接触．也表示它们所用的案板、 刀具、器皿也应当分开。

烧熟煮透 中餐很多菜要求爆炒．这给了致病菌存活的机会，还有些人喜 欢生食，特别容易感染 寄生虫。烧熟煮透的一 般原则是煮开10～15分 钟，如果是大块肉，时 间还需要长一点。

保持安全温度 室温下细菌繁殖很快，因 此要尽快让食物冷却并放入冰箱冷藏。但是冰箱并不是保险箱，还有少数细菌生长，比如李斯特氏 菌。所以从冰箱里取出的食物也需要彻底加热再吃才保险。

好的水和食材 要想食品安全．首先原料 要安全。要用清洁的自来水冲洗果蔬，购买的 食材要新鲜。不要一次买大量食品，过了保质 期的食品不吃，已经部分变质的食材别舍不得 扔

食源性疾病的发生，大部分还是要归罪于食品安全问题，这种事情事先发现和确认的过程很复杂，根本就不是普通百姓靠自觉自发就可以做到的。老百姓连起码的检验设备都没有，也真的是没能力***。必须靠监管部门加大管控力度，加大惩罚力度，提高犯罪成本，让无良商家不敢涉险，否则一旦触犯，终生无法翻身。而且一定要罪及家人，不能把一个人杀了，家人可以用他赚的脏钱享受。一定要罚个倾家荡产，且永远剥夺其该行业的从业资格。

绿水青山不只是金山银山，更是关乎你我生命安全和生命质量的头等大事。这些年我们为了盲目地追求经济发展，的确是对我们的生存环境造成了巨大伤害，有的地方土壤水源甚至遭到毁灭性破坏。

尽快减少那些污染性产业，调整产业结构，发展绿色经济，使人文、经济、环境进入良性循环，是关系到子孙万代的头等大事！很多政策在执行过程中，对一部分人的利益肯定会带来短期的损失，甚至会对某些地方的局部经济格局产生较大影响，但是恢复绿水青山，保住绿水青山，绝对是非常正确的决策，所有人都必须支持。

饭前洗手，可以预防90%以上的食源性疾病，都说病从口入，这个主要指的并不只是说吃的食物本身是脏的、不干净的，所以导致疾病，而是我们拿食物的手，是对食物最普遍最常见的污染情况。

我们的手每天要触碰到很多东西，而在这期间入口的食物很多都是通过手直接抓取的，比如工作时同事递过来的曲奇，在家时家人端过来的水果，或者在外时手里直接拿着的食物，或者说吃饭吃没有洗过的手，即便是用筷子、叉子同样会带来食源性的疾病，比如造成腹泻、腹痛、感冒、发烧，甚至是某种中毒的症状等等。

我们从小就学习要饭前便后要洗手，其实我们稍微关注一下自己就会发现，这道工序已经变成了敷衍，能认真、及时洗手做清洁的人越来越少，这也是食源性疾病越来越多的原因。一个搞笑的段子说，手机上的细菌是马桶的多少倍，有人说我敢舔手机你敢舔马桶吗？在看我们的生活习惯，几乎手机不离手，包括在饭桌上，这也是食源性疾病的一大隐患。放下手机、清洁手部、享受美食。一个良好的习惯不但可以减少食源性疾病的发病率还能帮助胃更好的消化，一举两得。

另外关于食品安全存在的隐患也比较多，尽量到正规的大超市或者大的农贸市场购买，第二清洗时最好的方式是用清水清洗或者淘米水，用盐水只会阻碍化学物质的分解，导致毒素堆积在食物中。因此每一道工序都最好，当然可以更好的远离食源性疾病。

所谓的“伏天”，是指农历“三伏天”，出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。伏天的气候特点也使其成为食源性疾病高发季节，近日国家市场监管总局特作如下提示：

1.食材要新鲜

伏天气候炎热潮湿，各种食材均易发生***变质，因此购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用。鲜切水果避免过夜存放；干制品也应密封后冷藏保存；冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存，注意分类、分区单独包装、存放，以避免交叉污染。

2.生熟砧板要分开

食物制作时特别要注意清洁卫生，加工食材应充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分开。居家饭菜尽量一次吃完，再次食用前应确认无***变质并经彻底加热。

3.烧烤海鲜要适量

烤串、海鲜是不少消费者在夏日的必选美食，建议选择经加热熟透的烧烤食品和海鲜，优先选择电烤串，食用要适量，不吃或少吃生海鲜。少吃新奇食材，比如各种野味，慎重选择熟卤菜、凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。

4.控制生冷食物的摄入

老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物的摄入，建议主动、少量、多次饮水,以补充身体所需水分。老年人由于新陈代谢减慢，咀嚼能力下降，在食物选择上宜丰富、清淡。儿童由于其胃肠功能较弱，免疫力较差，伏天需要特别注意饮食均衡，营养充足。

（老人报 郭文）

食品安全主要指的是食品质量安全，即食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。世界卫生组织（World Health Organization, WHO）2001年发布《食品安全五大要点》，包括三方面内容：

1、保持清洁

●勤洗手

加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。洗手时要使用流动安全的水，然后用纸巾或干净的毛巾擦手。

四、天气炎热，怎样做好夏季防暑及饮食安全？

夏季天气高温雨水增多，高温潮湿环境正适合病原菌生长繁殖，食物储存不当会***变质，易引起胃肠道疾病，因此夏季一定注意安全饮食，做好以下“5要”。

1、要分开处理生食和熟食

生食和熟食区分开，能保障食品安全，预防食源性疾病。生食是指制作食品的原料，如生鱼、生肉、生蛋、菜类和禽类等。熟食是指直接供人吃的食品，如火腿肠、咸菜或熟肉。生食和熟食在储存、加工***放等各个环节都要分开。厨房中至少有2把刀和2个案板，分别应用于加工生食和熟食。生食和熟食不能混放在一起，抹布也不能混用。放在冰箱内存放时，熟食应放在上层，生食放在下层，避免食物交叉污染。

2、要少吃生冷食物

炎热夏季很多人喜欢吃生冷食物来降温解暑，但生冷食物会引起胃寒，降低抵抗力和免疫力，易引起肠胃疾病或脾胃虚弱。

3、要保持卫生和洁净

凡是和食物有关的器具必须保持其清洁和卫生，碗筷、案板、抹布和刀需定期蒸煮[_a***_]，一星期至少打扫一次冰箱。厨房，厨房和储存的食物需防止蚊虫叮咬。另外要注意个人卫生，饭前便后必须把双手洗干净，避免病从口入。碗筷需做到专人专用，不能和他人共用。

4、要把食物煮熟煮透

有些人盲目追求口味和口感，生吃或吃半生不熟的食物，因为加热不彻底，食物中可能会携带致病微生物而增加患上疾病风险。所以食物必须彻底煮熟煮透，特别是海产品、蛋类、禽肉和畜肉等。只有彻底加热才能保证全部杀死内部细菌。存放在冰箱中的剩余饭菜和熟食，吃之前必须彻底加热。

5、要妥善储存食物

四、天气炎热，怎样做好夏季防暑及饮食安全？

夏季天气高温雨水增多，高温潮湿环境正适合病原菌生长繁殖，食物储存不当会***变质，易引起胃肠道疾病，因此夏季一定注意安全饮食，做好以下“5要”。

夏季如何做到安全饮食？

1、要分开处理生食和熟食

生食和熟食区分开，能保障食品安全，预防食源性疾病。生食是指制作食品的原料，如生鱼、生肉、生蛋、菜类和禽类等。熟食是指直接供人吃的食品，如火腿肠、咸菜或熟肉。生食和熟食在储存、加工***放等各个环节都要分开。厨房中至少有2把刀和2个案板，分别应用于加工生食和熟食。生食和熟食不能混放在一起，抹布也不能混用。放在冰箱内存放时，熟食应放在上层，生食放在下层，避免食物交叉污染。

2、要少吃生冷食物

炎热夏季很多人喜欢吃生冷食物来降温解暑，但生冷食物会引起胃寒，降低抵抗力和免疫力，易引起肠胃疾病或脾胃虚弱。

3、要保持卫生和洁净

凡是和食物有关的器具必须保持其清洁和卫生，碗筷、案板、抹布和刀需定期蒸煮消毒，一星期至少打扫一次冰箱。厨房，厨房和储存的食物需防止蚊虫叮咬。另外要注意个人卫生，饭前便后必须把双手洗干净，避免病从口入。碗筷需做到专人专用，不能和他人共用。

4、要把食物煮熟煮透

有些人盲目追求口味和口感，生吃或吃半生不熟的食物，因为加热不彻底，食物中可能会携带致病微生物而增加患上疾病风险。所以食物必须彻底煮熟煮透，特别是海产品、蛋类、禽肉和畜肉等。只有彻底加热才能保证全部杀死内部细菌。存放在冰箱中的剩余饭菜和熟食，吃之前必须彻底加热。

哺乳期如何忌口？

母亲在哺乳期增加食物的摄取是否会增加乳汁分泌仍不确定，孕妈妈的食物主要是为了改善自己的营养状况，并确保母乳中有足够的维他命，建议妈妈维持平常的进食形态（包括进食种类、进食量及次数），不用刻意吃大量的特定食物（如：把牛奶当开水喝），或是刻意避免不吃某些食物。

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咖啡，茶，及可乐中的***可能排至母乳中，使宝宝烦躁。***在摄食60分钟后母乳中的量最高。如果妈妈一天摄取量不超过300毫克，对宝宝影响不大。如果妈妈长期饮用大量的***时，可能造成宝宝躁动不安、不爱睡觉。***在宝宝体内的代谢随着年龄增长而加速，因此影响越来越小。如果妈妈觉得宝宝晚上睡得不好，尽量在下午三四点之后不要再喝咖啡。

酒精

美国药物协会建议妈妈的饮酒量每天不要超过0.25g/斤。 酒精会抑制乳汁分泌，即使将乳汁挤出也无法加速乳汁中酒精的排空，哺乳期间宜避免饮酒。

促进乳汁分泌的食物

民间及网上有一些可促进乳汁分泌的食物，妈妈可以试看看。但是每个人的体质不一样，可能反应不尽相同。最重要的还是要让宝宝多吸；宝宝不吸的话，就要多挤奶，同时放松心情，奶水才会再出来。

感觉都是瞎扯啊，我去问了西医他们说只看成分，不认为妈妈吃的东西对宝宝有影响，去看了中医也这么说，并且不管妈妈吃什么产出来的奶水成分基本不变啊。所以根本不用忌口啊，多喝水就好了。

我家二宝对牛奶过敏，吃母乳到两岁，在哺乳期间饮食上基本没太注意怎么忌口的东西，但是如果哺乳期间大人发烧了，那肯定是不能喂母乳的，那样对孩子不好。当时我在月子里发高烧就停喂母乳了，那会不知道孩子牛奶过敏还给孩子喝了奶粉，喝奶粉后症状就是孩子起一身红疙瘩，很大一个一个的，当时以为是热的，幸亏发烧2-3天，时间不长，孩子又吃母乳了，否则孩子那么小可真是遭罪。

我简单说下忌口：1.辛辣的食物：如：辣椒肯定是不能吃的，那样孩子容易上火。

2.寒凉的水果：如：西瓜、梨、柚子等要少吃，怕孩子闹肚子。

3.回奶的食物：如：大麦茶、麦芽糖、麦乳精，我听说韭菜也回奶，但是没确 切证据，如果能不吃还是不吃的吧。

哺乳期尽量做到粗细粮搭配，新鲜蔬果，营养均衡，让小宝贝得到最好的口粮。祝您开开心心做好哺乳妈妈。

到此，以上就是小编对于预防食源性疾病少吃什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于预防食源性疾病少吃什么的4点解答对大家有用。