经常吃什么预防疾病最好,经常吃什么预防疾病最好呢

cysgjj 2024-07-31 39

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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经常吃什么预防疾病最好的问题，于是小编就整理了1个相关介绍经常吃什么预防疾病最好的解答，让我们一起看看吧。经常吃剩菜剩饭的人，会...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经常吃什么预防疾病最好的问题，于是小编就整理了1个相关介绍经常吃什么预防疾病最好的解答，让我们一起看看吧。

经常吃剩菜剩饭的人，会不会很容易生病？

经常吃剩菜 剩饭的人，会不会很容易 生病？

家庭难免生菜做菜收拾盘子的人不忍心把它扔掉，尤其是老人也更舍不得人，但是孩子又不爱吃剩菜，那么对于这种情况，我们应当怎么处理呢？

第一，剩菜要分类。

（图片来源网络，侵删）

分为蔬菜以及鱼肉和豆制品，其中说隔夜能够产生有害物质的是蔬菜，因为蔬菜中含有较多的亚硝酸盐，在存放的过程中会逐渐转变转变成有毒的亚硝酸盐，但是其实如果仅仅是在冰箱中冷藏的一晚上并不至于能够达到使人发生食物中毒的剂量。但是我们还是建议蔬菜尽量当餐使用完毕，尤其是一些绿叶的蔬菜，毕竟你即使留到第二顿的话，口感也是非常差的，更何况还存在非常大的安全隐患。

第二，豆制品风险高。

尤其是到了温度比较高的时候，比如夏天豆制品是极易发生***的，我之前就处理过一些由于豆制品而导致食物中毒的一些案件，共同的问题就是会导致呃繁殖危险致病菌，比如说肉毒梭菌等等，而且如果没有充分的热透的话，这带来的风险是非常高的。

（图片来源网络，侵删）

<span style="font-weight: bold;">需要明确的是，任何一种食物在室温上时间放长了，或者说你在冰箱冷藏的时间长了，其实带来的风险都是在逐渐增加的，并不是说冷藏就是万无一失的。

第三，剩菜该怎么处理？

如果做完菜之后，发现这顿菜明显做多了，那么立即盛出来，放在另外一个干净的盘子里，尽可能的直接就放到冰箱里，其实现在的冰箱并能够扛承受住，这样的温度并不会造成太大的损伤，而相比之下呢，能够更好的去保护我们的食品安全，这是非常值得的。那么，对于上餐桌的食物呢，我们尽量当餐吃完，尤其是蔬菜类的，非常不建议第二餐再食用。如果是一些肉类，尤其是红烧类的，那比如说红烧肉，红烧牛肉之类的菜，其实留到第二餐是没有问题的，那第二餐的时候呢，我们也要尽可能的去给它充分的加热，可以***用微波炉加热或者是充分蒸煮的方式，充分热透。

（图片来源网络，侵删）

虽然我们都想吃新鲜的菜，但是剩菜也在所难免，只要保护得当，充分加热问题不大，不至于生病那么严重。除非是变质食物，或者是没有烧熟煮透。

剩饭剩菜是居家生活绕不开的话题，因为很多家庭炒菜、做饭都不可能做到正好。很多时候都会剩下一些，本着勤俭节约点原则，很多剩菜和剩饭都会继续食用。

我觉得剩菜和剩饭应该区别对待，有些剩菜就不要食用了!而有些剩菜可以接着食用，并且对身体也未必会有影响，我们常见的剩菜剩饭有这么几种:

素菜类:如果是纯素菜，如果剩了最好倒掉，因为本身二次加热就会影响口感和味道。而且纯素菜搁置时间一长，里面会产生亚硝酸盐，这种情况下食用会对人体健康造成伤害。
荤菜类:荤菜类的食物是可以继续食用的，因为荤菜类食材主要是蛋白质和脂肪，这些加工成熟后本身就可以保存很长时间。不过要妥善保存，使其不至于毁坏变质。
荤素搭配类:荤素搭配的菜品，可以把素的挑选出来，因为素菜放置久了会变色、损坏，变质的时间也快。所以荤素搭配的菜品，要把素菜挑选出来，荤的保存起来可以继续食用。

根据烹调方法的不同，很多剩菜能够保存的时间，以及是否可以食用也不相同。

炖菜类:炖菜类菜品尤其是炖的青菜，这样的菜品因为汤汁比较多。青菜泡在汤汁里时间里一长，基本维生素和叶绿素都会损失，所以接着食用不光味道变差，而且也没有什么营养价值，并且可能产生对人体有害的物质。所以炖菜如果炖的是青菜，那么不建议吃剩菜。
油炸食品:经过高温油炸的食品，已经把食材的水分锁住，一般常温下也不会变质。这就是为什么北方很多人家，过年前要油炸很多食物的原因。所以油炸食品是可以吃剩的，不过再次食用时要注意加热，杀死可能产生的细菌。
红烧类菜品:红烧或卤制的菜品，因为高盐、高糖，一般细菌不易滋生。所以只要保存的好，尽快食用完毕，那么应该没有什么问题。
爆炒和清炒菜品:这类菜品主要是吃食材的脆嫩口感，如果剩下以后再次加热，那么口感和味道，还有营养价值都会大打折扣，这类菜品不建议继续食用。
凉拌菜品:凉拌菜一般醋和蒜的量要大一些，里面如果加了青菜类，那么最好不要食用。