什么鱼能预防心脑血管疾病,什么鱼能预防心脑血管疾病呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么鱼能预防心脑血管疾病的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么鱼能预防心脑血管疾病的解答，让我们一起看看吧。常吃鱼肉有助于预防...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么鱼能预防心脑血管疾病的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么鱼能预防心脑血管疾病的解答，让我们一起看看吧。

1. 常吃鱼肉有助于预防心脑血管疾病？
2. 什么鱼的营养价值高？
3. 每周吃两次鱼可以减少心脏病和中风的发病率吗？有哪些好的建议？

常吃鱼肉有助于预防心脑血管疾病？

确实是有这个说法是，鱼肉的蛋白质含量为15%—20%，它们的肌肉纤维细嫩柔软、蛋白质的消化率高于畜肉。鱼中还富含氨基乙磺酸，即牛磺酸，它是一种能够促进胎儿和婴儿大脑发育、防止动脉硬化、维持血压、保护视力的有益物质。据研究表明，吃鱼多的地区冠心病的发病率大大降低。

什么鱼的营养价值高？

鱼的营养主要体现在蛋白质，鱼油，钙等方面。

如果从蛋白质的角度来说，各种鱼的蛋白质含量都很丰富，而且鱼当中的蛋白质都属于优质蛋白，人体的吸收和利用率是非常高的，所以从补充蛋白质的角度来说，不管是什么鱼，都是含有丰富的蛋白质的。

从鱼油的角度来说，于主要还有多不饱和脂肪酸，特别是欧米伽三多不饱和脂肪酸，它有助于儿童大脑的发育，同时可以预防心脑血管的疾病，欧米伽三多不饱和脂肪酸主要存在于海鱼当中，特别是深海鱼当中，比如说三文鱼沙丁鱼等等。

鱼当中也含有非常丰富的钙，那什么鱼的钙含量更丰富一些呢？主要是能带骨头吃的一些小鱼当中，而且是不分海鱼或者河鱼的。比如小鱼熬虾米，小鱼炖豆芽都是补钙佳品。

不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。

1、石斑鱼

石斑鱼属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

石斑鱼属于鮨科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。

2、马口

营养最好的是鲫鱼，其次是鲢鱼，最后是其他的鱼。

鲫鱼煲汤：鲫鱼买回洗净改刀（鱼肚内的黑膜要去掉，不然会很腥），起锅烧油把鲫鱼煎的焦黄一些，加入开水（加冷水会腥），加入生姜片，一小把葱（挽成结）烧开转小火慢慢炖（把汤炖白），加入一点盐，（可以在出锅的时候加菠菜，好吃又好看），汤炖白即可。

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鱼的营养排名

　1.海鱼类

　　海水鱼(根据DHA含量在鱼肉中的百分比的大小排列)：金枪鱼、鲔鱼、鱼师鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗、红鳟、鲑鱼、竹荚鱼、脂眼鲱鱼、鱼参、带鱼、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、鱼君鱼、鲣鱼。其中金枪鱼、鲔鱼、鱼师鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等100克鱼肉中的DHA含量在1克以上，可谓名副其实的“DHA鱼”，而金枪鱼所含的DHA多达2.877克，脂肪酸总量达20.12克，实为“鱼中之冠”。营养学家还指出，有些鱼的鱼肉中DHA含量并不高，但在鱼油中却含有丰富的DHA，尤以鲑鱼、红鳟、鳕鱼、鲣鱼、脂眼鲱鱼、墨鱼等为多。

　　2.淡水鱼

　　淡水鱼（按DHA在鱼体不饱和脂肪酸中的相对含量依次排列）：鲥鱼、红鱼、白塘鳢、黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、鲢鱼。

每周吃两次鱼可以减少心脏病和中风的发病率吗？有哪些好的建议？

每周吃两次鱼，可以减少心脏病和中风的发病率吗？按正常情况来说，如果能够保证平时的健康均衡的饮食，可以起到积极促进的作用，不过也要看吃多少，建议每周最好三次，每次110g左右，还能起到控制体重的作用。不过心脏病和中风的发病因素有很多，即便是吃了预防的药物都未必能减少，何况是两种食物，如果其他的不良习惯不改正，多吃多少有益身体健康的食物意义都不大，反而增加总能量的摄入。

导致心脏病和中风是有共同的因素的，比如动脉硬化／高血脂等等，这些都是诱发的因素，而这些因素大多都与日常的饮食有直接的关系，比如喜欢吃油炸类的食物。喜欢吃动物肥肉，平时饮食多高油／高盐／高脂肪的摄入，这些都会增加心脏病以及中风的风险。即便是健康的饮食，如果不控制总能量而导致肥胖，那么也是会增加心脏病和中风的发病率的。

所以中国居民膳食指南中给出了健康饮食的各类的食物，但是总的原则是“控制总能量的摄入”，因为不仅是不健康的食物会引发肥胖／高血脂／动脉硬化，如果把健康的饮食吃的过多，一样会增加风险，所以要想预防中风和心脏病，首先要做的就是控制总能量的摄入，而很多油炸类，高盐／高油／高脂肪／高糖的食物本身富含能量就是超标的，这些食物在预防疾病中是最好少吃或者不吃的，而其余的遵照中国居民膳食指南的建议，多蒸煮炖，少炸煎爆炒最佳。

鱼肉吃多了会加重心脏病（也许有人会问，多少为多呢？实际上，基本不吃也完全不用担心营养不够。）。心脏不好的人，按压脚底反射区的心区反应点，会有刺痛感。

中医里面讲，苦味的食物入心，肉、奶、蛋、鱼、苦瓜、巧克力、苦菜、苦荞茶以及烧糊的东西，烤焦的东西皆属于苦味的东西，都入心，都会影响我们的心脏，加重心脏病。

到此，以上就是小编对于什么鱼能预防心脑血管疾病的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么鱼能预防心脑血管疾病的3点解答对大家有用。