马齿苋养生保健作用与方法,马齿苋养生保健作用与方法图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马齿苋养生保健作用与方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍马齿苋养生保健作用与方法的解答，让我们一起看看吧。马齿菜有几种吃法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马齿苋养生保健作用与方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍马齿苋养生保健作用与方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 马齿菜有几种吃法？
2. 马齿菜可以煮汤吗？
3. 为什么马齿苋是酸的？
4. 马苋莱怎么吃？

马齿菜有几种吃法？

马齿菜就是我们说的马齿苋吧，看题主图片应该就是这个，马齿苋在农村很常见的，吃的也比较多，做法也是很多的。

首先就是凉拌，马齿苋有清热解毒的功效，所以很适合吃，特别是凉拌菜吃起来也更开胃。把马齿苋在开水里过一遍，然后直接加上调料凉拌即可。口味就根据自己的喜好来调了。辣的，咸的，甜的都可以。

然后就是爆炒，就和青菜爆炒是一样的。或者在炖肉的时候，直接下在汤里也是可以的。

然后做蒸肉也是可以的，但是最好是把马齿苋晒干，然后做蒸肉的时候里面放一点干的马齿苋。干的马齿苋也可以做梅菜扣肉的，味道也是很不错。

然后如果是北方的小伙伴，马齿苋也可以包饺子的哦，做成饺子馅，加一点肉末，感觉比一般的馅儿还好吃一点。

还可以直接泡水喝也是可以的，在夏天的时候很适合喝。

现在吃马齿苋的人越来越多了，马齿苋的功效也是被开发的很多，所以在农村的小伙伴有这个优势，想吃随时都有。还是很方便的。

马齿苋也有几种吃法，第一种是新鲜的可炒熟食，也可开水焯后用麻油伴下 吃。#第二种吃法是晒干后可当干菜烧肉吃，味道也不错。我家现在还有干马齿苋。如果谁肚子不好，拉肚子了，就可用干马齿苋煮水喝。大人也可直接吃。效果还是不错的。

马齿苋可以凉拌呀！先用开水淖一下，捞出来空下水，切一下，加入醋盐香油等调味料就可以啦！

另外一种常吃的方法就是烙菜饼了，将洗干净的马齿苋拌上面，在平锅里放些油，小火烧热后，把马齿苋拌好的面，放入平锅中按成饼状，反过来烙熟即可！

赶紧去试试吧！

衷心感谢粉丝邀我作答！

马齿苋在美食坐家的家乡四川内江漫山遍野都能见到，现如今已成为当地父老乡亲餐桌上常见的一道保健养生菜，常食有益健康，能预防冠心病、动脉粥样硬化，对糖尿病也有一定的疗效，尤其是女人食用，还可起到减肥美容养颜的功效。现将马齿苋美味又健康的几种吃法介绍如下：

一、马齿苋凉拌鸡丝

1.原料：鲜马齿苋200克，鸡胸肉50克，枸杞15粒左右，炒香的黑芝麻、香油、盐各适量。

<span>2.做法：马齿苋择洗干净，切成段。鸡胸肉洗净备用。枸杞用开水泡软。锅中倒入适量水，加点盐，烧开后倒入马齿苋，关火。看到马齿苋变软后马上捞出过凉水，用清水冲洗掉粘液，沥净水分。然后把锅中的水再次烧开，放入鸡胸肉煮熟，立即捞起泡于冰水中冷却，再捞起沥干，用手撕成细丝。再然后把马齿苋、鸡丝放入盘中，加入枸杞、黑芝麻、盐、香油，拌匀即可食用。 　　　　

二、马齿苋蒸腊肉

新鲜马齿苋洗净，放开水淖一下，捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3~5天至干。蒸腊肉前，将晒干的马齿苋放水中泡半小时左右，挤干水待用。腊肉切片铺在小碗内，上放马齿苋。葱姜切碎，红辣椒洗净。热锅放油，先炒一下红辣椒，再放入葱姜小火翻炒，煸出香味后倒入马齿苋上面，淋入生抽，撒上盐放锅内大火蒸15分钟左右。熟后将碗倒扣盘中，淋上香油即可食用。

三、马齿苋煎蛋

马齿苋是夏天田间地头常见的野菜。它能降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病非常有利。

马齿苋汁液丰富，烹饪后有黏黏的汁液及酸酸的口感。凉拌、蒜蓉、做馅饼、包蒸包都可以。

一、蒜泥凉拌马齿苋。

1、摘取马齿苋鲜嫩茎叶，洗净。

2、锅内放水，水开放入马齿苋焯烫几十秒钟，至马齿苋发软打蔫，捞出过凉。

3、轻轻挤去水分，根据自己喜好可以切一两刀成小点的段。

马齿苋焯水后有黏黏的汁液，这正是是马齿苋独特的风味，也是马齿苋丰富营养及药用价值的有效成分，建议不要挤得太干。

4、蒜臼内放少许盐，放入大蒜，捣成蒜泥。

捣蒜泥时加入少许盐能使蒜泥更粘更香，夏天我还喜欢放入一两颗鲜花椒，特别香！

5、蒜泥里倒入适量生抽，搅拌一下，倒入马齿苋里，搅拌均匀即可。

马齿菜可以煮汤吗？

可以

材料：马齿苋、瘦肉、芡实、姜1片、蜜枣1粒、水2公升、盐2茶匙。做法：瘦肉切块，连姜片一起氽水，捞起备用。马齿苋洗净，根叶分开。水煲滚後，加入马齿苋根和叶、瘦肉、已洗净的茨实和蜜枣。先用大火煲 10分钟，再改用小火煲 2小时。最後加入盐调味，即可上碟。

可以。

马齿苋汤是一道营养丰富、口感清爽的养生汤品，具有清热解毒、滋润肺燥、生津止渴等功效。制作方法如下：

所需材料：

1. 马齿苋 50克

2. 鲜冬瓜 250克

3. 瘦猪肉 150克

为什么马齿苋是酸的？

马齿苋味道酸是正常的情况。马齿苋营养丰富,在马齿苋植株中含有丰富的维生素C、柠檬酸等有机酸成分,还含有丰富的鞣质等成分,这些成分都有酸酸的味道,同时马齿苋中还含有丰富的水分,酸根电离之后味道更酸,因此马齿苋吃起来是酸酸的,这是正常的,可以食用,食用后还具有养生保健的作用,例如:马齿苋中的维生素C,食用具有增强机体吞噬细胞的吞噬能力的作用,可以增强滋生抵抗力;马齿苋中的柠檬酸是可以食用的酸味剂;而鞣质等成分有镇静消炎的作用。

是因为它含有草酸。草酸是一种有机酸，它的分子结构中含有碳、氧、氢和两个羧基（COOH）。这些羧基可以释放出氢离子（H+），使得马齿苋的pH值低于7，因此它是酸性的

马苋莱怎么吃？

大家好，我是@乡乡小厨 ，非常高兴回答这个问题！

马齿苋是一种夏秋季常见的野菜，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。记得小时候跟父母下地干活的时候，那时地里长了很多的马齿苋野菜，人们经常会摘点马齿苋回家，晚上可以来做一个主食馍馍吃。

马齿苋的食用方法也有很多种，可以焯水后凉拌，也可以用来制作成饺子馅，或者将它晒干后做烧肉，和肉一起做包子馅等等，今天分享的是本人最爱的一种吃法，没有之一，从小吃到大，就是喜欢这口。

制作方法很简单:

食材：马齿苋 食盐 面粉

1.将马齿苋洗净控水，切段，撒少许盐拌匀，稍微腌制一会。

2.倒入适量面粉，拌匀，使马齿苋和面粉充分融合。

3.平底锅烧热，加少许油，油热下菜糊。

4.煎制两面金黄，出锅享用。

结语：这是马齿苋最简单的吃法，如果做包子馅的话，需要晒干了再用。

1：摘回的马苋菜洗干净控水

2：把干净的马苋菜切碎，放些喜欢的调理备用

3：用开水和面，把面团揉光分两份幹成两个小面饼，调好的马苋菜放在一个饼上分好，另一个盖子在这个饼上，收边顺一个方向捏成花纹状

4：把做好的饼放在电饼档烤至两边金黄

5：马苋菜饼就完成了

马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，就能直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。今天我就用马齿苋凉拌着吃，做法简单方便。马齿苋有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口，但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味，它就成了一道口味清爽、开胃爽口的小凉菜了。”

准备好原材料；

将皮蛋切成细长条；

将切好的皮蛋摆放在盘中；

烧锅开水， 加入盐和少许油， 将洗净的马齿苋放入里面焯水；

马齿苋变色后马上捞出沥干水分；

说起马苋菜/马齿苋，我就想到在老家的时候，三天两头的吃马齿苋，因为太好吃了。

马齿苋属于野菜，有的地方马齿苋不叫马齿苋，他叫五行草，长命菜，瓜子菜，马苋菜，马榨菜等等。我们老家的地里到处都是，什么时候想吃，带上铲刀，直接挖就行。做菜的时候也特别方便，有凉拌着吃的，有炒着吃的，有蒸着吃的，也有煎着吃的，吃法简直是太多了。

听别人说吃这个马齿苋还能养生呢，马齿苋可以清凉解暑，适合下酒食用，马齿苋也可以治疗肠道传染病。最为有效的就是治疗上火引起的溃疡。

我来给你说一下马齿苋最普通的几种做法！

凉拌马齿苋…

1.将马齿苋洗干净，用开水烫一下过凉。

2.将过凉后的马齿苋挤干水分，切碎放入盘中备用。

3.调味汁…碗中放入蒜泥，小米辣切碎放入碗中，加入食用盐，味精鸡精，芝麻香油，生抽酱油，白糖少许，凉开水少许，用筷子搅拌均匀。

4.将调好的味汁倒入装有马齿苋的盘子当中（如果想吃辣一点的，可以再加一点辣椒油）

马齿苋生长在地面，因此特别脏，清洗是一个大问题。马齿苋特别容易腐烂，买回来一定要尽快把它煮熟。

最简单的食用方法是：不管买了多少马齿苋，一定要一次性放入专用不锈钢锅里，用洁净的水把它煮熟，常温下搁置在锅里。

煮一次马齿苋可以用许多天，但是一天一定要煮一次。水可以随时喝，煮过的马齿苋可以天天吃。煮过的马齿苋可以凉拌食用，味道还是不错。煮一次的可以晾晒成干料，以备冬天食用。

马齿苋只要吃完了，可以再煮一锅。

马齿苋一定要坚持天天吃，水要天天喝，否则效果不大！

马齿苋非常不好晾晒，晾晒时必须是大太阳天。

有人喜欢用新鲜的马齿苋凉拌，这十分不科学。马齿苋是贴在地面生长的植物，叶面上太脏了。清洗的时候不但要用少量白醋浸泡，而且必须用高温的办法消毒！

马齿苋是药食同源的植物，当然有一些禁忌。如果有胃寒和胃虚病，或者怀孕的人千万不能吃马齿苋！

到此，以上就是小编对于马齿苋养生保健作用与方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于马齿苋养生保健作用与方法的4点解答对大家有用。