食源性疾病预防和食品安全,食源性疾病预防和食品安全宣传简报

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食源性疾病预防和食品安全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食源性疾病预防和食品安全的解答，让我们一起看看吧。食品安全︱如何预防...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食源性疾病预防和食品安全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食源性疾病预防和食品安全的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全︱如何预防食源性疾病？

食品安全︱如何预防食源性疾病？

预防食源性疾病首先要了解什么是食源性疾病，食源性疾病是致病菌通过摄食食物而使人体发生的疾病，可以是食物本身就存在的致病菌也或者是环境中的致病菌感染食物。所以在预防食源性疾病时要注意以下几点。

1.食用食物前要保证所食食物的清洁，有明显异味和颜色变化的食物不要吃，特别是***的食品。

2.注意饮食周边环境的清洁，杂菌通过环境污染食品，同样也能引起食源性疾病。

3.同样的，饭前洗手也是预防食源性疾病重要的措施之一，有时并不是食物本身含有杂菌，而是手部所带细菌引起的，这也是小时候长辈教我们要饭前洗手的原因。

4.多关注有关食品质量与安全方面的信息，最好学会如何判断基本的食品变质，食品变质有时并不会有明显的外观变化或者口味的变化，这就需要我们在食用食物时尽快吃完，不要长时间保存。希望我的回答能对你们有帮助。

所谓的“伏天”，是指农历“三伏天”，出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。伏天的气候特点也使其成为食源性疾病高发季节，近日国家市场监管总局特作如下提示：

1.食材要新鲜

伏天气候炎热潮湿，各种食材均易发生***变质，因此购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用。鲜切水果避免过夜存放；干制品也应密封后冷藏保存；冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存，注意分类、分区单独包装、存放，以避免交叉污染。

2.生熟砧板要分开

食物制作时特别要注意清洁卫生，加工食材应充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分开。居家饭菜尽量一次吃完，再次食用前应确认无***变质并经彻底加热。

3.烧烤海鲜要适量

烤串、海鲜是不少消费者在夏日的必选美食，建议选择经加热熟透的烧烤食品和海鲜，优先选择电烤串，食用要适量，不吃或少吃生海鲜。少吃新奇食材，比如各种野味，慎重选择熟卤菜、凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。

4.控制生冷食物的摄入

老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物的摄入，建议主动、少量、多次饮水,以补充身体所需水分。老年人由于新陈代谢减慢，咀嚼能力下降，在食物选择上宜丰富、清淡。儿童由于其胃肠功能较弱，免疫力较差，伏天需要特别注意饮食均衡，营养充足。

（老人报 郭文）

食源性疾病的发生，大部分还是要归罪于食品安全问题，这种事情事先发现和确认的过程很复杂，根本就不是普通百姓靠自觉自发就可以做到的。老百姓连起码的检验设备都没有，也真的是没能力***。必须靠监管部门加大管控力度，加大惩罚力度，提高犯罪成本，让无良商家不敢涉险，否则一旦触犯，终生无法翻身。而且一定要罪及家人，不能把一个人杀了，家人可以用他赚的脏钱享受。一定要罚个倾家荡产，且永远剥夺其该行业的从业资格。

绿水青山不只是金山银山，更是关乎你我生命安全和生命质量的头等大事。这些年我们为了盲目地追求经济发展，的确是对我们的生存环境造成了巨大伤害，有的地方土壤水源甚至遭到毁灭性破坏。

尽快减少那些污染性产业，调整产业结构，发展绿色经济，使人文、经济、环境进入良性循环，是关系到子孙万代的头等大事！很多政策在执行过程中，对一部分人的利益肯定会带来短期的损失，甚至会对某些地方的局部经济格局产生较大影响，但是恢复绿水青山，保住绿水青山，绝对是非常正确的决策，所有人都必须支持。

到此，以上就是小编对于食源性疾病预防和食品安全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食源性疾病预防和食品安全的1点解答对大家有用。