经常吃什么预防疾病的发生,经常吃什么预防疾病的发生呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经常吃什么预防疾病的发生的问题，于是小编就整理了2个相关介绍经常吃什么预防疾病的发生的解答，让我们一起看看吧。经常吃剩菜剩饭的人...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经常吃什么预防疾病的发生的问题，于是小编就整理了2个相关介绍经常吃什么预防疾病的发生的解答，让我们一起看看吧。

1. 经常吃剩菜剩饭的人，会不会很容易生病？
2. 长期喝各种米煮的粥有好处吗？

经常吃剩菜剩饭的人，会不会很容易生病？

经常吃剩饭剩菜的人，是不是会生病呢？我看未必吧！

我从小时候开始，就是经常吃剩饭剩菜。那时候的剩饭，尤其是米汤，一剩就是一两天，放的都发酸了，就拌一点疙瘩进去，放点香油，我们喝的也是挺欢。

那时候没有冰箱，蒸的干粮多了，在外面放着，常常会长毛，我们放学后，就拿这样一个窝窝头，往里边放点盐，放一点香油，然后用水搅拌一下，拿着就下地干活去了。

就是这样的剩饭，我们从小吃到大，也没有见什么人中过毒，生过病的。

现在的人生活好了，都不吃剩饭剩菜了。可是我们老两口，还是保持着以前的习惯。把孩子们剩下来的饭菜，第二顿的时候，都会把它吃完。现在我们60多岁了，也没有觉得身体有什么不舒服的地方，还是好好的呀。

现在的年轻人，一谈吃剩饭就色变。认为会致癌，致病什么的。其实在以前的农村，谁的家里不是天天要吃剩饭？可是那时候的癌症病人很少，得病的人也不是太多，这个怎么解释呢？

其实没那么恐怖，虽然咱们不建议大家经常食用剩饭剩菜，但也没必要畏之如虎，网络传言剩饭剩菜会产生致癌的亚硝酸盐，这说法其实没错，但却被曲解了，剩饭剩菜在放置的过程中确实会有亚硝酸盐生成，但其含量根本达不到致癌的程度，即使顿顿食用剩饭剩菜，也不会因此而对健康产生危害。

实际上，剩饭剩菜只有在保存不当的情况下才会发生危害人体健康的情况，因为保存不当容易使饭菜滋生细菌，这些剩饭剩菜对于细菌而言根本就是营养丰富的培养基，只需要几个小时，这些细菌就会制造出足量的可以威胁人体健康的"毒性"代谢产物，当我们吃下这些饭菜时，也就会出现"食物中毒"的症状。

所以，要想剩饭剩菜吃的放心，就要注意保存方式，如果有条件的话，最好能将其装入干净的饭盒，密封后放入冰箱保鲜层低温保存；或者使用保鲜膜将盛有剩饭剩菜的碗盘密封，再放入冰箱也行；

但还有几件事需要注意，首先，剩饭剩菜吃一顿就好，因为放的越久，其营养流失越严重，这样的食物吃了也白吃；第二，剩菜剩饭一定要充分加热，半温半凉更容易致病；第三，凉菜最好不要剩，少做一些，吃剩了就倒掉。

剩饭菜的话题往往是大家最关注的生活现实问题，江湖中流传吃剩饭菜可能会致癌，甚至还有人总是会说剩饭菜有毒不可食用。其实，剩饭剩菜没有您想的那样可怕。当然平常生活中也不建议大家总是去剩饭剩菜，就算剩下了，经过靠谱的保存和科学的加热，食用后对于身体也不存在问题，更不会导致你生病住院。言于具体，今天就和您聊聊关于剩饭菜的处理秘笈。

网络上搜索相关言论，你会发现有太多的关于剩饭菜的负面信息，说剩饭菜不能吃、有毒致癌的根本原因其实在于“亚硝酸盐”。

的确，剩饭菜储存的时间越长，饭菜当中所含的亚硝酸盐物质的含量也的确在增加。亚硝酸盐本身并不会致癌，但一定条件下进入身体会和身体当中的血红蛋白结合生成亚硝胺类物质，它对人体会产生一定的致癌性，从现实生活来看容易增加鼻咽癌、食道癌以及肝癌的发病几率。

但是请您注意，任何所谓的致癌物质、致癌作用和危害都要达到中毒剂量才能实现，但是剩菜剩饭经过一两天的存放其实根本不会含有太多的亚硝酸盐，想要中毒生病，除非你一次性吃下几十公斤以上的剩饭剩菜，您觉得可能实现吗？

所以，首先要明确剩饭菜对于身体并不会有太大的危害，当然前提是应该科学、靠谱的对待剩饭剩菜。

各类蔬菜等素食在存放的过程中营养物质更容易流失，无论是维生素C还是水分物质，而且蔬菜，特别是绿叶蔬菜在存放的过程中更容易滋生亚硝酸盐，虽然没有太多，但也要避免威胁。

所以，生活中请您尽量剩肉不剩菜。

凉菜而言，一般并不会经过加热处理，这样一来很容易产生细菌等有害物质，摄入量较大容易增加腹痛、腹泻等食物中毒症状出现的风险。

既然已经剩下了，那接下来要做的就是要做好保藏和护理工作。室温下存放剩饭菜容易导致剩饭菜中的细菌等微生物物质快速繁殖，同时也就会加速***变质。

为了避免此问题，请您将剩饭菜装入合适的带盖子的密闭容器，在冰箱当中小份储藏。

生活中看到太多吃剩饭、菜的人都健康长寿，而那些这吃不得、那不能吃的讲究人却很多都是病秧子，甚至寿命不长。我爸八十多岁了别说剩饭剩菜了，只要是食物他都没浪费，什么都吃，我爸说他24岁时得过一场重感冒，现在85岁了，在这61年里连个小感冒都没得过，没去看过医生也没吃过药，身体棒棒哒，现在还每天骑电动车出街溜达呀、跟人家吹牛皮什么的[呲牙]我孩子的爷爷奶奶也是都八十多高龄的人了，什么剩饭菜啦、腌制咸菜啦……只要是咬得动的都吃，活得好好的。其实别说是人了，就是家畜也一样，那个不管什么都吃，还能吃饱的肯定是长得又大又壮的啦，这样的胃肠功能好，免疫力也高，这不吃那不想吃的一般都是拖尾鸭，活着都难别想长大了。我觉得只要不是毒药都能吃，绿色食品就是剩饭剩菜吃着也健康，垃圾食品就是刚出锅的也能把人吃上阎王殿[笑]

由于工作原因，我就是一个经常可能吃到剩饭剩菜的人，不过我感觉我自己还挺健康的。剩菜剩饭没什么错，只要愿意把它们妥善保存起来，它们对健康没有任何威胁。很多朋友都认为吃剩菜剩饭会对人健康造成威胁，而且有不少空穴来风的信息提到“剩菜剩饭中含有亚硝酸盐成分”是可能致癌的，长期吃剩菜剩饭健康会受到影响，不过真的是这样吗？其实并非如此，剩菜剩饭中的确有亚硝酸盐生成，但它们的含量是人体完全可以接受的范围，致癌一说过度夸大了。

亚硝酸盐的确是一种2A类致癌成分，它们同时也是一种食品添加剂，它能延长肉类的保质期限，并且能起到增嫩的效果，加工类肉制品中常用，不过只要严格限定它的添加量，并不会对人体造成威胁，是FDA批准的一类安全食品添加剂成分。少量亚硝酸盐还能在血液中合成一氧化氮成分，有助扩张血管，降低血压。

那么剩菜剩饭中的亚硝酸盐含量如何？剩菜剩饭相较于新鲜饭菜来说亚硝酸盐含量的确大幅提高，不过它们只是含量升高，但并没有超标。有研究发现，即便是最容易生成亚硝酸盐的绿叶类蔬菜食物，<span style="font-weight: bold;">在常温下空气中暴露10小时以上，它们生成的亚硝酸盐成分也比安全摄入量要低百倍，完全是人体可接受的范围。亚硝酸盐其实在自然界很多食物中可能都会接触到，比如蔬菜本身可能就带有硝酸盐，由于养殖、浇灌的肥料中带有，这些硝酸盐被还原后，就成为了亚硝酸盐。所以，其实我们摄入了极少量的亚硝酸盐并不需要过度忧虑。

更应当担心的是没有妥善保管的饭菜中，微生物的含量大幅提高，如果这些微生物中含有有害菌的话，对人体就会有所威胁。如果发现饭菜已经有馊味、异味，变质，那么最好是舍弃。食物中含有的微生物、细菌等成分还可把硝酸盐还原成亚硝酸盐，大幅增加亚硝酸盐在剩菜剩饭中的含量。4℃以下的冷藏温度能够大幅降低细菌的活动，亚硝酸盐生成减少，所以，为了避免有害菌的生成，我们最好是把剩菜剩饭冷藏保管，尤其是在炎热湿润的夏天，细菌更容易滋生。当然，吃剩菜剩饭还有一个不好的地方，是因为剩饭菜中的营养价值打了折扣，营养流失最严重的估计要属绿叶类蔬菜，绿叶类蔬菜经过10小时以上营养可流失80%，所以也不推荐长期都吃剩饭菜，保证营养是最好的选择。

长期喝各种米煮的粥有好处吗？

粥的做法是非常多样的，生活中我们可以经常喝粥，粥的功效是非常多样的，有着非常好的养胃作用。那么日常生活中喝粥的好处究竟有哪些呢?那么接下来就让我们一起来了解一下吧!

1.粥能增加食欲

有的人认为只有辣，咸的口味才会增加食欲，其实清淡的不粥也是能增加食欲的。没生病的时候没发觉，一旦病了，就想喝粥了，是因为粥能给你食欲让你能吃进食物。

2.粥能防止便秘

喜欢便秘的朋友，最好早餐换粥，因为粥是液体状，吃进去后身体润滑，也好便便，不容易引起便秘问题。

3.粥能补充身体水份

不爱喝水的朋友更是要多吃粥，粥里面的水份可以补充到身体里面，给身体补充了水份。都说女人是水做的，多喝粥也让你更水润。

喝粥对人是有好处的，特别是[_a***_]类的粥，多喝不仅养胃还养生！但是若长期喝白米粥对于糖尿病人群就不建议多喝，因为大米经过熬制过后会释放大量糖分，糖尿病患者不宜食用！

粥的营养价值

很多人热衷于吃各种杂粮和豆类制作的食物，比如五谷杂粮粥，甚至用十几种谷物制作粥类，认为吃的谷物种类越多越有营养。

其实这是一个误区，食物种类多与营养价值不能划等号，食物的营养价值主要是看食物的构成成分。

粥主要是各种粮食类，从中获取的营养主要是碳水化合物。而我们在日常饮食中获取的营养物质由七大营养素构成，七大营养素分别是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水。

七大营养素要合理的搭配才能保证身体的健康，但是很多时候我们在饮食的搭配上又很难做到精准的平衡，这样就需要我们掌握一个大原则，每天的饮食中最重要的营养物质不能缺少，而最重要的营养物质就是蛋白质。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

可以说蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。

成年人每天需要蛋白质数量是80克左右，准确的数字是按照体重进行计算的，成年人每天需要蛋白质的计算公式为：体重（公斤）×1.16克。

比如体重60公斤的成年人，每天需要的蛋白质是60×1.16克=69.6克。

蛋白质是七大营养素中最重要的营养物质，在某些情况下蛋白质可以替代脂肪和碳水化合物发挥作用，但是任何其它的营养物质都无法替代蛋白质，也就是说成年人每天必须要补充80克左右的蛋白质。

喝粥要因人而异，并且不能毫无节制的喝粥。

大米是我们经常吃的一种主食，特别是在我国的南方地区，基本上一天三顿饭顿顿都离不开大米，大米俨然已经成为了南方朋友们不可或缺的一种主食，而且大米也能够做成各种各样的美食，其中我们最常吃的美食就是大米粥和大米饭，尤其是在喝大米粥的时候，不仅喝起来香甜可口，而且营养丰富，因此不少人吃早餐的时候都选择喝一碗大米粥的，而且如果在大米粥里面再加入一点其他的食材，比如枸杞，莲子之类的，口感会更好，营养也会更加丰富，是不少人的选择。

而且喝大米粥的好处也是非常多的，尤其能够对五脏起到很好的保养作用，并且大米粥里面还有不少的能量，经常做高体力工作的人可以每天早晚各喝一碗大米粥，能够为身体补充大部分的能量，效果会非常好，经常失眠的人在晚上睡觉之前也可以喝一碗大米粥，因为大米粥里面有多种的维生素和氨基酸，能够起到很好的安神助眠的效果，让你一觉睡到天亮，摆脱失眠的困扰。

当然喝大米粥的好处虽然多，但我们在煮大米粥的时候也是要讲究方法的，否则煮出来的大米粥不仅不好喝，而且营养也会白白流失，下面小编就给大家介绍几个煮大米粥的一些诀窍，希望能够帮助到喜欢喝大米粥的朋友们。首先需要浸泡，我们在熬煮大米粥之前，除了要把大米洗干净之外，还需要将大米用冷水浸泡半个小时以上，这样米粒才会膨胀开，不仅能够节省煮粥的时间，而且熬出来的粥口感也会更加酥脆，吃起来更加香甜。

很多人在煮粥的时候都喜欢冷水下米，但其实这样的做法是不科学的，真正的行家都是用开水煮粥的，因为用冷水煮粥容易造成糊底的现象，而用开水下锅就不会有这样的现象了。其次，煮粥的时候要掌握好火候，我们在煮粥的时候，应该先用大火把大米煮到开花的状态，然后再用文火煮半个小时左右，这样煮出来的粥才更加有香味。接下来，在煮粥的时候要间隔一段时间搅拌一下，这样煮出来的粥会更加浓稠，而且米粒颗颗饱满。最后，在粥快要成熟的时候是要放一些油的，最好是色拉油，这样做成的成品粥不仅色泽鲜亮，而且吃起来口感也非常鲜滑好吃。

到此，以上就是小编对于经常吃什么预防疾病的发生的问题就介绍到这了，希望介绍关于经常吃什么预防疾病的发生的2点解答对大家有用。