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江门有哪些地道小吃?
江门又称五邑,说到小吃有很多。恩平烧饼软软糯糯,里面有馅料可以有很多种选择,有甜馅也有咸的,一般去恩平泡温泉我会买一点回家吃。
喜欢吃面的朋友可以试一下江门的外海面,跟广州的银丝面相比,外海面吃起来会有点不一样的感觉,面吃起来不会太爽口,相反有点淡淡的蛋香味。
荷塘鱼饼,一块块鱼饼在布满油的锅里滋滋作响,煎后的鱼饼外焦内爽,香气扑鼻。
鸡屎藤饼,这是一个浓浓的,充满味道的饼。外表黑不溜秋,还泛着油光。但是,咳咳咳,这里敲黑板咯……这个是用植物鸡矢藤做的。矢矢矢屎,嗯!不过呢,这个饼其实带有一点清香,而且具有清热气,去滞的作用哦!
其他的还有花生饼,花生糖,还有各种各样的海鲜,台山近海,有啥吃啥。哈哈哈,还有用正宗新会陈皮做的各种糕点等等。说着说着我自己也饿了。。。
春分吃什么好?
<span style="font-weight: bold;">“春分春分,阴阳平分”。明天3月21日是春分节气,过了春分,天气变暖,阳气上升,大地一派生机勃勃。
民间习俗春分吃春菜,就是一种野苋菜。而此时是肝病的高发季节,需要注意养肝,协调肝的阴阳平衡。甘味食物能补肝益肾,如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等食品。
另外还可以适当吃一点“四辣”,有助于散发阳气。这“四辣”就是韭菜、大蒜、洋葱和大葱。尤其是陆地里的发芽葱,经过一个冬天的孕育,营养十分丰富,又鲜嫩可口。
在这里,我要着重推荐你多吃荠菜、米粒菜、麦蒿、蒲公英等野菜。尤其多吃一些白蒿(就是茵陈)。因为茵陈有保肝护肝的作用,特别适合春分前后吃。
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春分,古时以立春至立夏为春季,春分处在春季三个月当中,平分了春季。这一日,太阳直射赤道,白昼与黑夜等长,春天走到了中途。再往后,日子是要一天比一天敞亮起来了。
春风一来,春天的脚步就更近了。等到准备回家的时候,手已经不知不觉被春天塞满了。***的樱花、如雪的梨花、洁白的杏花,还有河岸边新挖的苔藓。
春分该吃什么?野菜我们已经写过专门的话题啦,可以详细看我们的回答,就不多说了。我倒是觉得,这种杏花春雨的日子,该喝点酒。
不知不觉中,春天已经过了一半。春分是二十四节气中第四个节气,是春天中间的分界点。正是一年中春光最好的时节,气温适合,到处花儿盛开,草木茂盛,一片欣欣向荣的景象,这样的季节,让人感觉非常舒适,也适合让人到室外去活动,去感受大自然的美好。这时候吃春菜最合时宜。
《月令七十二候集解》中说:“二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。秋同义。” 在《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中载:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。” 意思是说春分这天白天和黑夜是一样长的,一年以这一天为分界线,寒暑平分。这一天也是一年的时间和气候的分水岭。
我国古代将春分分为三候:“一候元鸟至;二候雷乃发声;三候始电。”意思是说春分之后,燕子便从南方飞来了,下雨时天空便要打雷并发出闪电。这两天,南方的汕头晚上都下起了雨,气温也稍稍下降,但是没有等来雷声。
春分这一天我国不少地区有吃春菜的习俗。春菜是莴苣类的一种蔬菜,我个人的猜测,春菜名字的由来可能由于它当年可能是春天以后出现的第一种青菜,代表了春天的一种信息,由此而得名春菜。相对于冰天雪地的北方的春天来说,南方的春天青菜品种就要丰富很多,所以,春菜并没有什么特殊性,而且在大年初七的时候,潮汕地区包括南方很多地区都有吃七样羹的习俗,就有了七样蔬菜。所以,南方地区吃春菜更多的是因为菜的名字带了一个"春"字。
春菜带甘苦之味,深受潮汕人喜欢,所以是日常最常见的蔬菜之一。在没有油水的年代,潮汕人最喜欢用砂锅煲来煲春菜,叫春菜煲。要把春菜熬得软烂,专门吃它的甘苦滋味,有的还喜欢在春菜煲里面的加入咸菜,使这个甘苦滋味能够继续得到升华。
当然,现在到酒楼里面吃的春菜煲,已经做了改革,一定要下排骨、五花肉、虾米、香菇等,味道比以前丰富了,但是以前那种甘苦的韵味反而少了,也可能是蔬菜的种类有了变化,现在的甘苦味明显不足了。因春分为中界点,中国传统最讲平衡,多喝水,均衡饮食是正道。
合、冰糖、甘蔗、白萝卜等,可对防干燥起到一定的缓解作用。
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能增加胃肠蠕动,降低吸收,常食对单纯性肥胖者大有裨益还可以防治高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及便秘、痔疮等疾病。
韭菜
春分时节值得一吃的还有韭菜。俗话说,韭菜有“春食则香,夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜,最为好吃。从韭菜的营养成分含量来看,其中含的维生素和矿物质并没有特别之处,但是韭菜中的膳食纤维丰富,能增进胃肠蠕动、保持大便通畅,预防便秘。
春分养生小贴士
饮食方面要省酸增甘,助肾补肝,禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。同时要注意健运脾胃,健脾祛湿。 食物分寒、热、温、凉、平五种属性,总的原则要禁忌大热、大寒的食物,保持寒热均衡。
春分时节最大的特点便是多风干燥,很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等上火症状困扰。对此则应适当多吃点养阴润燥的食物,如蜂蜜、梨、香蕉、百
大红枣——养脾我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
我是药师方健,春天我外出拍了上面照片,这里聊聊春分怎么吃和养生的话题。
中医认为,春为万物之更始,四季之开端,在顺应四时自然变化进行脏腑调养的理论中,春季养生尤为重要,犹如房屋筑基。春季阳气萌动,升发的阳气对全年的养生活动起着至关重要的作用,[_a***_]在经过夏长、秋收、冬藏3个季节后,体内已积蓄较多元气,春作为四季之首,只有推陈出新、畅发生机,才能保证一年的良好精神状态。春季养生必须掌握春令之气升发舒畅的特点,保护体内的阳气,使之不断充沛、旺盛,凡有耗伤阳气及阻碍阳气的行为皆应避免。 今天是春分,节气特点是阴阳平衡,故养生也要顺应时的节气特点,要注重保持人体的阴阳平衡。
1、 夜卧早起 《四库全书•黄帝内经》注:“温气生,寒气散,故夜卧早起”,五脏之中肝胆与春季相对应,而我们知道肝脏在11点之后会排毒,各脏腑的血流经肝,肝胆在此刻发挥的作用达到最高峰,故春季尤其是肝病患者应注意这段时间内的睡眠
2、 “春捂秋冻” 春季气候变化大,昼夜温差也较大,阳气生发,人体腠理疏松,外邪易侵袭人体致 病,此时要特别注意防寒保暖。并且春季风大,风邪为百病之长,容易夹杂各种致病因素,侵害人体而发病,比如感冒,咳嗽等。 3、 适度饮食 春季饮食应适量适度,不宜过度饮酒,吃米面团饼等伤脾胃难消化之物,不宜吃动物肝脏。另外春季不能吃生冷寒凉、油腻、黏滞的食物,以免损害脾阳及初升之阳气。 多吃甜味的食物,如蜂蜜、枸杞,可以增强我们的免疫力。少吃酸味的食物,酸味可以使我们肝阳亢盛。可以适当吃些辛味的食物,如姜片、蒜。不宜过多服用补药。
下面推荐几道春季养肝的食谱
西芹百合炒虾仁 功效:百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效,西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿,两者结合,美容瘦身。
红枣银耳汤 功效:补虚益气、养血安神、健脾和胃 香菇扒油菜 功效:油菜性凉味甘、苦,有清热解毒,散血消肿等功效;香菇性平昧甘,有益气补虚,治风破血,健脾和胃等功能,适用于高血压患者食用。
山药荷兰豆 功效:健脾益胃、助消化,滋肾益精,益肺止咳,延年益寿。
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